隨著人們生活水平的不斷提高,對健康和食品安全日益關注,有機農業在世界范圍內快速發展,在發達國家的食品市場銷售旺盛。有機農業是有機食品的生產鏈,有機食品是有機農業的產業鏈,兩者相互依存,共同發展。有機農業最早在歐洲興起,上世紀的30~40年代,在瑞士、英國、日本等國得到發展。德國人非常喜愛健康綠色的有機食品,德國本土生產的有機蔬菜和水果遠不能滿足其市場需求。每年有大量的有機食品從奧地利、以色列和埃及等進口到德國。
德國人均有機食品的消費額位列歐洲前茅,僅次于丹麥和瑞士。富裕的歐洲民眾們崇尚健康,故綠色環保的有機食品大受歡迎是非常自然之事。如今,德國人在有機食物方面每年大約花費70億歐元,人均消費額約為73.6歐元,這遠高于歐盟28歐元的年人均消費額。據了解,德國是有機食品的消費大國,隨著人們對食品健康和食品安全問題的關注,有機食品的消費將不斷擴大。發達國家成為有機食品企業必爭之地,歐盟則又成為重中之重。有機產品在德國、荷蘭、英國、丹麥、瑞典和比利時的銷售份額較大,西班牙、法國、意大利等國的有機產品貿易也在增長。隨著中國的質量標準和食品安全不斷提高,有機食品的出口必將得益。
德國紐倫堡國際有機食品博覽會Biofach是全球規模最大和最集中的有機產品展覽會,專業性極強的展覽會,是國際領先的有機食品及加工技術展覽會,一年一屆,在德國紐倫堡舉辦。該展以其自身所具有的活力、國際性和創新性而聞名。該展從1990年開始舉行,每年一屆,從2007年開始與紐倫堡天然化妝品及美容品展覽會VIVANESS同時舉行,兩個展更加吸引了相關行業的展商及觀眾,有來自世界各地的參帶著新產品、流行趨勢以及創意匯聚到紐倫堡參加國際有機食品展覽會。
借有機食品展的東風,走出國門,走向世界!走出我們的"中國范"。
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